Alice nel Paese dei Dolci : Tortino al cioccolato con cuore morbido

 
 
Nel nostro appuntamento con Alice scopriamo questa golosa ricetta, il tortino al cioccolato con cuore morbido.
Ingredienti per 4/5 tortini.
125 g di burro
50 g di zucchero
150 g di uova intere pesate senza guscio
50 g di tuorli d’uovo
30 g di farina
125 g di cioccolato fondente. 
  • Mettete a scegliere a bagnomaria il burro e il cioccolato fino a farli fondere, e con l’aiuto di uno sbattitore elettrico o una planetaria montate le uova, tuorli e zucchero insieme, fino ad ottenere una massa omogenea e spumosa.
  • Successivamente a filo continuando a mescolare a velocità minima versare il burro e cioccolato fusi a filo, cioè molto lentamente.
  • Una volta versato tutto il composto, aggiunge a mano la farina setacciata, mescolando delicatamente.
  • Versare l’impasto in stampini usa e getta di alluminio o da soufle in ceramica o porcellana, imburrati e spolverati con dello zucchero semolato.
  • Mettere subito in frigorifero e lasciate che si raffreddino completamente.
  • Preriscaldate il forno a 180°C e infornate i tortini per 9 minuti.
  • A cottura ultimata toglierli dal forno, poi dallo stampino, accompagnarli con una quenelle di gelato a piacere o anche da soli con un po’ di zucchero a velo.
Il tortino al cioccolato dal cuore morbidoè un ottimo dessert soprattutto in inverno, capace di sciogliere anche gli animi più duri con il suo morbido cuore avvolgente, delizioso gustato in compagnia degli amici, spero che lo proviate e sono certa che ne sarete soddisfatti.

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