Le ricette di Paos: Mousse al cioccolato

Foto mousse al cioccolato

La mousse al cioccolato è un dessert soffice e vellutato.

Preparato, in alcune ricette con cioccolato fuso, uova, zucchero e panna montata. Di consistenza leggera e spumosa la rende irresistibilmente delicata al palato.

Foto mousse al cioccolato

Cenni di storia

La storia della mousse al cioccolato risale al XVIII secolo, quando il cioccolato iniziò a diffondersi in Europa. La sua origine esatta è incerta, ma si ritiene che la mousse abbia avuto origine in Francia. Inizialmente, la mousse era una preparazione a base di cioccolato e panna montata, ma nel corso degli anni sono state apportate variazioni e aggiunte di ingredienti.

La mousse al cioccolato è diventata particolarmente popolare durante il periodo dell’Art Nouveau e dell’Art Deco, quando i dessert sofisticati erano all’ordine del giorno. Negli anni successivi, la mousse al cioccolato si è diffusa in tutto il mondo, la sua versatilità ha portato alla creazione di diverse varianti, come la mousse al cioccolato bianco, la mousse al cioccolato fondente e la mousse al cioccolato al latte. Alcuni chef hanno anche sperimentato l’aggiunta di ingredienti come frutta, liquori o spezie per arricchire il sapore.

Oggi, la mousse al cioccolato è considerata un dessert elegante e raffinato, apprezzato per la sua consistenza leggera e il suo sapore intenso.

È un dolce che incanta gli amanti del cioccolato in tutto il mondo e che continua a essere un’irresistibile tentazione per i golosi di ogni età.

Ricetta

Qui trovate gli ingredienti necessari e la ricetta della mousse al cioccolato per 4 persone:

Ingredienti:

3 uova
200 gr di cioccolato fondente
2 cucchiai di zucchero a velo
1 cucchiaio di latte di soia/riso/kamut
1 cucchiaino di cherry o liquore dolce

Per la guarnizione potete aggiungere qualche fragola di bosco oppure alcune foglie di menta

Procedura:

1.Spezzate il cioccolato, mettetelo in un tegamino con il latte e fatelo sciogliere a bagnomaria.

2.Tolto dal fuoco incorporate mescolando il cucchiaino di liquore.

3.In una terrina lavorate a spuma uova e zucchero a velo, poi unite continuando a mescolare , il cioccolato.

4.Per ultimo unite alla crema le chiare dell’uovo montate a neve fermissima.

5.Distribuite la spuma in formine , che terrete in frigorifero per almeno due ore , e guarnire a piacere. 

La mousse al cioccolato potrà essere per voi un finale sublime e delicato per un pasto memorabile!

Le ricette di Paos : Torta al cioccolato
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