Chocolate Perfection Pie: la ricetta della torta preferita dalla regina Elisabetta. Elisabetta II ha un piatto al quale non sa resistere: a diffondere questo segreto culinario è stato Darren McGrady, 58 anni, ex chef personale della regina dal 1982 al 1993.
Biografia brevissima di Lilibet
Ma andiamo per ordine: Elisabetta, ovvero Elizabeth Alexandra Mary, è nata a Londra il 21 aprile 1926, è la regina del Regno Unito di Gran Bretagna e Irlanda del Nord e degli altri reami del Commonwealth.
Suo padre era il Duca di York, divenuto re con il nome di Giorgio VI, sua madre Elisabetta, prima Duchessa di York e poi regina consorte.
Durante la Seconda Guerra Mondiale Lilibet serve come volontaria nella Auxiliary Territorial Service, ruolo che la renderà la figura più riconoscibile della casa reale, e nel 1947 sposa il principe Filippo Mountbatten dal quale avrà quattro figli: Carlo, principe del Galles, Anna, principessa reale, Andrea, duca di York, ed Edoardo, conte di Wessex.
E’ diventata regina all’età di venticinque anni, alla morte del padre, il 6 febbraio 1952, incoronata ufficialmente il 2 giugno 1953.
Elisabetta è una “chocoholic”
Potremmo tradurre questa parola come “cioccolizzata”: ogni volta che si parla di cioccolato non sa resistere.
“Qualsiasi cosa al cioccolato inserissimo nelle scelte di menù, lei l’approvava sempre. In particolare la Chocolate Perfection Pie, torta con strati di cioccolato bianco e fondente e scaglie di cioccolato.”
Quando poi si parla di piatti salati, le preferenze cadono nettamente sui “gamberetti in vaso di Morecambe Bay” (località costiera del Lancashire, Inghilterra), posati su pane tostato e burro.
Ma lo chef vuole ripeterlo ancora: niente batte la Chocolate Perfection Pie nei pensieri di Lilibet.
Non ci resta che vedere come farla, pubblicarla sui social e aspettare un invito ufficiale a corte.
Chocolate Perfection Pie, la ricetta della torta preferita dalla regina Elisabetta
Ingredienti
- Cioccolato bianco e fondente
- Panna
- 5 uova
- 1 panetto di burro
- 3/4 di tazza di farina 00
- 3 cucchiaini di panna
- mezzo cucchiaino di cannella
- mezza tazza di zucchero vanigliato
- mezza tazza di zucchero
- mezzo cucchiaio di aceto di vino bianco
- sale
Preparazione
Preparazione base
- Preriscaldiamo a 180° il forno.
- Mescoliamo farina e un pizzico di sale, aggiungiamo burro a pezzetti fino a quando non abbiamo una sufficiente pastosità.
- Aggiungiamo un tuorlo d’uovo e 3 cucchiaini di panna.
- Mescoliamo ancora, infariniamo per evitare che appiccichi e disponiamo su una teglia preparata con carta da forno bucherellando con la forchetta.
- 15-20 minuti e poi lasciamo raffreddare a temperatura ambiente.
Preparazione ripieno
- A bagnomaria, mescoliamo zucchero, uova, cannella, aceto e sale con una frusta.
- Quando inizia a diventare spumoso, togliamo dal fuoco e continuiamo a mescolare.
- Inforniamo per 15 minuti e lasciamo a raffreddare
- Quando è diventata un po’ soda al tatto, la disponiamo sulla base su una graticola per passare alle decorazioni.
Decorazione
- Sciogliamo del cioccolato a bagnomaria.
- Aggiungiamo 2 tuorli d’uovo e mezza tazza d’acqua.
- Mescoliamo fino ad ottenere una crema omogenea.
- Ne stendiamo metà sul ripieno della torta.
- Inforniamo il tutto per 5 minuti, poi rimettiamo la torta sulla graticola e la lasciamo raffreddare del tutto.
- In una ciotola montiamo la panna con la cannella, ne mettiamo metà sullo strato di cioccolato precedente.
- La panna restante la uniamo alla crema di cioccolato tenuta da parte e mixiamo per creare l’ultimo strato.
- Se li abbiamo, aggiungiamo scaglie e riccioli di cioccolato bianco e nero, peorprio come piacve alla regina.
- Due ore di riposo ni frigo ed è fatta!
Leggi anche: Torta delle Antille, esotica facilissima da fare!
