Azienda Agraria Bacci Noemio: eccellenza da scoprire. Vincere con un prodotto di qualità del territorio italiano è la scommessa che ogni coltivatore e produttore si pone all’inizio dell’avventura. L’Azienda Agraria Bacci Noemio ci sta riuscendo, per questo vogliamo dare visibilità a questa eccellenza.
La sede è a Gualdo Cattaneo, in Umbria, “cuore verde d’Italia”. Fin dalla sua nascita si è concentrata nella produzione di olio extra vergine d’oliva.
Oggi può fregiarsi dell’ambito riconoscimento raggiunto con la doppia certificazione: “AGRICOLTURA BIOLOGICA” e “DOP” UMBRIA. Questo significa che una bottiglia di olio è garantita come qulità altissima, come vero frutto di una terra ricca di cultura e storia.
Un’azienda italiana e famigliare
L’azienda Agraria Bacci Noemio nasce nel 1947 e fin da subito è gestita come una forte e continua storia famigliare. Oggi siamo arrivati alla quarta generazione con un terreno che si estende per 36 ettari e 11.000 piante di olivo delle varietà “Moraiolo”, “Frantoio” e “Leccino”.
La cura e l’attenzione verso la pianta, il terreno e il prodotto sono assolute. La ricerca della qualità non è fine a se stessa ma tende anche a proporre un prodotto sano e che si possa utilizzare ogni giorno.
Le fasi di produzione dell’olio
Lasciamo parlare direttamente chi questo olio pluripremiato lo produce:
- Lavorate al primo stadio di invaiatura e molite entro 24 ore dalla raccolta
- Frantoio ALFALAVAL di ultima generazione (capacità lavorativa di 720 quintali al giorno con Estrazione a Freddo)
- Imbottigliamento: impianto ALFATEK (camera sterile sotto azoto) con avanzata tecnologia che permette una conservazione ottimale delle caratteristiche sensoriali e chimiche (tecnica fondamentale per la conservazione dell’olio nel lungo periodo) con capacità lavorativa di 1500 bottiglie/ora.
- Etichettatura: etichettatrice rotativa MONDIAL di ultima generazione con CAM elettronica e centraggio elettronico; capacità lavorativa di 2500 bottiglie/ora
- Stoccaggio olio: serbatoi in acciaio inox sotto azoto posti in locali dotati di impianto di climatizzazione.
- I locali del frantoio e di imbottigliamento sono dotati di impianto di climatizzazione (temperatura costante controllata per tutto l’anno)
Azienda Agraria Bacci Noemio: eccellenza da scoprire
Non ci resta che scoprire veramente queste realtà, continuare il nostro viaggio per incontrare chi punta tutto sulla qualità del prodotto sperando che si capisca che, questa, è forse l’ultima vera ricchezza italiana.
