Paola SantiniAfghan: il più conosciuto dolce della Nuova Zelanda che si fa in 10 minuti.
La nostra scoperta di curiosità culinarie non si ferma. Siamo andati a spasso nel tempo, portandovi la prima ricetta della storia umana e il vino degli antichi Egizi, ora invece viaggiamo nei luoghi più lontani della terra.
Andiamo in Nuova Zelanda e scopriamo i biscotti Afghan, dolce nazionale che si prepara in un attimo.
Ebbene sì, oggi vi invitiamo a sperimentare in cucina!
Quanto ne sapete di Nuova Zelanda?
La Nuova Zelanda in lingua māori è chiamata Aotearoa.
E’ formata da due isole principali, l’Isola del Nord e l’Isola del Sud, e da molte isole minori. E’ distante dall’Australia circa 2000 Kilometri, grazie al mar di Tasman, e conta quasi 5 milioni di abitanti.
Il suo nome originale, Aotearoa, significa “lunga nuvola bianca” (Ao: nuvola; Tea: bianca; Roa: lunga), ovvero come doveva apparire da lontano a coloro che sarebbero diventati i primi colonizzatori.
Afghan: il più conosciuto dolce della Nuova Zelanda che si fa in 10 minuti
Sono un dolce nazionale, che conoscono tutti gli abitanti della Nuova Zelanda e facilissimo da preparare.
Il nome non ha nulla a che vedere con l’Afghanistan, tuttavia sia l’origine del nome che della ricetta vera e propria sono sconosciuti.
Ingredienti e preparazione
Come abbiamo detto, sono molto semplici e veloci, una merenda dell’altro mondo.
Ricetta per la base
- Scaldiamo il forno a 180°C, o 160°C se ventilato.
- In una scodella mischiamo burro e zucchero, fino a che non siano amalgamati e cremosi (si consiglia di sbattere molto per ossigenare il più possibile il composto).
- Aggiungiamo farina e cacao senza smettere di mescolare.
- Aggiungiamo i cornflakes e le noci, sempre senza smettere di mescolare.
- Dividiamo il composto in piccole porzioni e le posizioniamo su una leccarda imburrata.
- 15 minuti nel forno.
- Le lasciamo raffreddare su una griglia.
Ricetta per la crema
- Uniamo cioccolato, panna e burro in una scodella
- Poniamo la scodella sopra a una pentola di acqua calda, ma non bollente.
- La teniamo riscaldata fino al completo scioglimento degli ingredienti.
- Rimuoviamo dal fuoco e mescoliamo fino all’addensarsi.
Su ogni biscotto aggiungiamo un cucchiaio di crema.
Paola Santini
Guido Nosari
