Sapori in scena

Le ricette di Paos: Sminuzzata di Mele

RICETTA FACILE

Per la frolla
200g di farina di riso
200gr di farina ai cereali
100g di zucchero di canna
90gr di margarina vegetale
2 uova
1 cucchiaino di bicarbonato

Per il ripieno
2 mele grandi
80g di zucchero di canna
succo di un limone
uvetta q.b.
mandorle tritate
una spruzzata di liquore dolce /vin santo

 

  1. Versare la farina in una ciotola, aggiungiamo 100g di zucchero di canna e 1 cucchiaino di bicarbonato.
  2. Mescolare bene tutto e aggiungere due uova, per ultima la margarina vegetale.
  3. Continuare a mescolare con le mani perché la pasta frolla deve rimanere “grumosa”, ma gli ingredienti devono essere compatti.
  4. Preparare il ripieno 
  5. Sbucciare le mele a cubetti e deporre in padella insieme a 80g di zucchero di canna, il succo di un limone, un po’ di uvetta secca e una spruzzata di liquore.
  6. Portiamo sul fuoco e lasciamo cuocere 4-5 minuti sempre mescolando e facendo un composto ben cotto.
  7. Prendiamo una tortiera rotonda o quadrata, sul fondo sistemare la carta da forno.
  8. Versiamo metà della frolla per coprire la base, pressare con la mano e ponendo attenzione a fare i bordi, versiamo il ripieno di mele spalmandolo in modo omogeneo, aggiungendo un pochino di mandorle tritate.
  9. Per finire, versare il resto della frolla cercando di coprire uniformemente tutte le mele, facendo con le mani l’effetto dei grumi.

Mettere in forno a 180 per 35-40 minuti (forno statico).

Alla fine della cottura la sminuzzata di mele sarà dorata in superficie.

Raffreddare completamente, quindi togliamo la torta dalla tortiera per sistemarla in un piatto e spolverizzarla di zucchero a velo, a piacere

 

1 Commento

  1. Ale

    Un’ottima variante della Sbriciolata alle mele, indicata soprattutto per chi non ama il grano! Ottimo

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